![\"\"](\"https:\/\/talasidunava.rs\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG-95c7c5623d7bf4cdc98e6a0e02e1ebcc-V.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Svaki narod ima svoja tradicionalna jela po kojima je prepoznatljiv. U Crnoj Gori riba je svakako najzastupljenija, ali crnogorci rado\u00a0 sprijemaju i druge vrste mesa, pre svega ov\u010detinu i jagnjetinu u unutra\u0161njim dijelovima zemlje, a potom svinjsko meso, junetinu\u00a0 i piletinu. Kombinacije jela sa povr\u0107em ali i mlije\u010dnim proizvodima, prije svega sa kajmakom, spadaju u omiljen na\u010din \u201cza\u010dinjavanja\u201d jela i davanja naro\u010dite arome i puno\u0107e ukusa, kakvom se upravo i karakteri\u0161e crnogorska kuhinja.\u201dKod nas jeste riba ne\u0161to \u0161to se najvi\u0161e tar\u017ei I jede, ali nikako ne zaboravljamo jagnjetinu I ov\u010detinu, pogotovo sa pa\u0161njaka Durmitora, Sinjajevine I Bjelasice. Mi ovde u Vojvodini spremamo\u00a0 hranu koju kombinujemo sa Vojvo\u0111anskom, ali ostajemo verni tradiciji I svakkao na n\u0161oj trpezi se nalazi I ka\u010damak, I proja, ali I priganice\u201d, ka\u017ee Neboj\u0161a Fati\u0107 ro\u0111eni podgori\u010danin, koji ve\u0107i deo godine provede kod roditeqa u Vojvodini.<\/p>\n
<\/p>\n
Ono \u0161to je svakako va\u017eno u ishrani kod Crnogoraca je ka\u010damak koji se posebno kuva. To je tradicionalno crnogorsko jelo koje se pravi od kukuruznog bra\u0161na, krompira i sira. \u010cesto se slu\u017ei kao prilog, a godinama se\u00a0 i mo\u017ee se na\u0107i u restoranima \u0161irom zemlje.<\/p>\n
Na\u0161 sagovornik ka\u017ee da je ka\u010damak omiljeno jelo, a u tu kategoriju svakako spadaju I jagnjetina pod sa\u010dem, ali I meso divlj\u010di.<\/p>\n
\u201cJagnjetina pod sa\u010dem, razne vrste divlja\u010di, uz nezaobilazne ka\u010damak i cicvaru, dva jela koja se izvanredno dopunjuju s doma\u0107im kis(j)elim mlekom, tek su deo lepeze kuhinje koju ovaj deo Crne Gore ima da ponudi svakom sretnom namerniku. Od mle\u010dnih proizvoda, uz ve\u0107 pomenute ka\u010damak i cicvaru, treba pomenuti: Gru\u0161avinu \u2013 pitki specijalitet od ov\u010dijeg mleka, razne vrste sireva (kravlji, ov\u010diji, kozji), kajmak iliti skorup. Med je tako\u0111er, zahvaljuju\u0107i bogatim biljnim vrstama zbog, kojih Crna Gora slovi za pravi mali raj kada je p\u010delarstvo u pitanju, gotovo neizostavan deo svake trpeze. Pite su tako\u0111er veoma popularna i hranljiva jela u Crnoj Gori, a najpoznatije su zeljanica \u2013 od zelja i drugog povr\u0107a, sirnica \u2013 bogata punjenjem od sira i jajeta, krompiru\u0161a \u2013 od krompira i luka i uzljevak ili izljevu\u0161a \u2013 koja se dobija pe\u010denjem smese, bez tzv. kora, ka\u017ee Neboj\u0161a.<\/p>\n
Jagnjetina ispod sa\u010da je popularno jelo za posebne prilike i proslave u Crnoj Gori, a \u010desto se priprema napolju na otvorenom. Sporo pe\u0107enje od nekoliko sati i jedinstven na\u010din pripreme daju jagnjetini karakteristi\u010dan ukus i nje\u017enu teksturu koja \u0107e obradovati svakog ljubitelja mesa. Kod sa\u010da je veoma va\u017eno da se sa\u010d podma\u017ee ma\u0161\u0107u, zatim se dodaju kropmir, luk, \u0161argarepa, paprika, ali sve doma\u0107e iz ba\u0161te, sve se to za\u010dini, naj\u010de\u0161\u0107e samo solju. Onda se dodaje meso I malo vode I sa\u010d je spreman za kuvanje. Poseban specijalitet uz ovo jelo je I hljeb ispod sa\u010da, a najbolje je ako je bra\u0161no mljeveno na kameni \u017ervanj.Uz ovo se slu\u017ei I koselo mlijeko spravljeno po tradicionalnoj\u00a0 recepturi. Ono se pravi od kravljeg ili ov\u010dijeg mlijeka, a posebna preporuka je I doma\u0107i sir I kajmak. U vru\u0107em peplu od sa\u010da, tradicija je I pe\u010denja kropmira u ljusci, koji mo\u017ee dase jede I pre sa\u010da, ali mo\u017ee I uz meso.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/talasidunava.rs\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG-33036173a4f551cbcb6542c9b38ea872-V.jpg\")
<\/p>\n
Zlatko Markovinovi\u0107<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/talasidunava.rs\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/BanerSufinansiranja-1-1.png\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Svaki narod ima svoja tradicionalna jela po kojima je prepoznatljiv. U Crnoj Gori riba je svakako najzastupljenija, ali crnogorci rado\u00a0 sprijemaju i druge vrste mesa, pre svega ov\u010detinu i jagnjetinu u unutra\u0161njim dijelovima zemlje, a potom svinjsko meso, junetinu\u00a0 i piletinu. Kombinacije jela sa povr\u0107em ali i mlije\u010dnim proizvodima, prije svega sa kajmakom, spadaju<\/p>\n